ขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล 

ขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล 

คอกระเทียมชอบแน่นอนกับเมนูขนมปังกระเทียมดินเนอร์โรล  สูตรนี้ใส่ผงกระเทียมเพิ่มสีสันด้วยพาร์สลีย์ อบเสร็จกินตอนร้อน ๆ อร่อยนุ่มมากเลย

ส่วนผสม ขนมปังกระเทียม (สำหรับพิมพ์ 9×9 นิ้ว พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม 5 ปอนด์)

  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • นมอุ่น 125 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 275 กรัม
  • สารเสริมคุณภาพเอ็มเพล็กซ์ (Emplex) 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืดอุณหภูมิห้อง 40 กรัม
  • พาร์สลีย์ 10 กรัม

วิธีทำขนมปังกระเทียม

   1. ใส่น้ำตาลทราย และยีสต์ นมอุ่น และไข่ไก่ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
   2. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมสารเสริมคุณภาพ เกลือป่น และผงกระเทียม คนจนเข้ากัน หรือจะนวดมือก็ได้ (ถ้ามีเครื่องก็ใช้เครื่องตีได้) พอเข้ากันแล้วก็ใส่เนยและพาร์สลีย์ลงไป นวดจนแป้งไม่ติดชามผสม และยืดหยุ่นสามารถขึงเป็นฟิล์มได้ 
   3. หลังจากนั้นพักแป้งให้คลายตัว 10 นาที แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน แล้วคลึงเป็นลูกกลม ๆ พักต่ออีก 10-20 นาที แล้วนำมารีดเป็นแผ่น ม้วนเป็นแท่งให้สวยงาม วางในพิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นพักแป้งในที่อุ่นให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 1.5-2 เท่า
  4. พอแป้งขึ้นได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้วทาด้วยเนยละลายทันที เอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท (หรือจะทาด้วยไข่แดง ใช้ไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับน้ำ 1+1/2 ช้อนชา ทาหน้าขนมปังก่อนอบก็ได้)