ชีสเค้กมะม่วงสุก(มังสวิรัติ)​

ตัวซอสมะม่วงจะไม่ค่อยแข็ง อาจจะต้องใส่ผงวุ้นทำให้มันแข็งตัว เพราะเจลาตินไม่เจจ้า

ส่วนผสม
-ซอสมะม่วง
-มะม่วงสุก 2 ลูก
-มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
-เกลือป่น ปลายช้อนชา
-น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พาย
-แครกเกอร์ 100 กรัม
-เนยละลาย 60 กรัม
-ครีมชีส
-ครีมชีส 160 กรัม
-โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
-มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ทำซอสมะม่วง นำมะม่วงสุกไปปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อ(หรือบดก็ได้)​
2.เติมน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่าลงไป ค่อยๆเคี่ยวให้เหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน เติมมะนาวลงไป ชิมรสตาสชอบ ตักใส่ถ้วยพักไว้
3.ใส่มะม่วงสุกหั่นลงไป คนให้เข้ากันตักใส่ชามพักไว้
4.นำแครกเกอร์มาทุบให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคลุกให้เข้ากัน
5.เทแครกเกอร์ลงถาด กดให้แน่น นำไปแช็แข็งประมาณ30-60นาที
6.ทำครีมชีส โดยเทครีมชีสใส่ชาม เติมนมข้นหวาน โยเกิร์ต มะนาว ลงไป ตีจนครีมเป็นเนื้อเนียนเข้ากัน(ใช้เวลาประมาณ15-20นาที)
7.นำแครกเกอร์ที่แช่เย็นออกมา ราดครีมชีสลงไป(เทประมาณ70%ของถาด)​แล้วนำไปแช่เย็นให้ครีมพอแข็งตัว
8.ราดซอสมะม่วงลงไป นำไปแช่เย็น พร้อมเสริฟ(ถ้าอยากให้ซอสมะม่วงมีเนื้อเนียนก็ใช้ผ้าขาวบางกรองกากออก)ซอสมะม่วงค่อนข้างเหลว เวลาทำอาจจะแค่ราดซอสลงไปตอนจะทาน