มูสเค้กกาแฟ

มูสเค้กกาแฟ

มูสเค้กกาแฟ
มูสเค้กกาแฟ

 หอมขึ้นจมูกเลยกับเมนูมูสเค้กกาแฟ สูตรขนมไม่ต้องอบ ความนุ่มหอมของครีมกาแฟตัดเลี่ยนด้วยฐานขนมปัง โรยหน้าด้วยผงโกโก้ มีติดตู้เย็นไว้ได้กินแน่นอน

จากที่เคยชงกาแฟเป็นเครื่องดื่มคลายง่วง ลองดัดแปลงเอามาทำ เมนูมูสเค้ก กันดีไหม  จับเครื่องดื่มกาแฟผสมลงในวิปครีมเพื่อทำเป็นตัวมูสเค้ก ตัวฐานทำจากขนมปังกรอบคลุกกับเนย โรยหน้าด้วยผงโกโก้เพิ่มรสเข้ม

ส่วนผสม มูสเค้กกาแฟ (ขนาด 1 ปอนด์)

• ขนมปังอบกรอบ 120 กรัม (ประมาณ 1 ห่อ)
• เนยจืดละลาย 60 กรัม
• ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำ 20 กรัม (สำหรับผสมเจลาติน)
• ผงกาแฟสำเร็จรูป 10 กรัม
• น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมกาแฟ)
• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• ไอซิ่ง 40 กรัม
• ผงโกโก้สำหรับโรย

วิธีทำมูสเค้กกาแฟ

-ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่าและพักไว้ 10 นาที

-ละลายผงกาแฟกับน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น

-บดหรือปั่นขนมปังอบกรอบตราโฮมมี หลังจากนั้นละลายเนยแล้วเทลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วเทลงไปในพิมพ์เค้ก ปรับให้เรียบแล้วแช่ตู้เย็นให้เซตตัว 15 นาที

-นำเจลาตินที่พักไว้ อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาที

-ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน เทน้ำกาแฟและเจลาตินลงไป หลังจากนั้นตีให้เข้ากัน

-เทมูสลงไปในพิมพ์ ปรับหน้าให้เรียบ นำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือในช่องธรรมดาประมาณ 4-5 ชั่วโมง

-พอพัก 4-5 ชั่วโมง หรือจนเค้กเซตตัวแล้ว ก็นำผ้าชุบน้ำอุ่นพันไว้รอบ ๆ เค้ก พักไว้ 2-3 นาที แล้วค่อยนำเค้กออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยผงโกโก้