สูตรทำชีสเค้กญี่ปุ่นนุ่มๆ

เอาใจคนรักชีสเค้ก ตัวเค้กนิ่มมากนะบอกเลยบ้านไหนก็ทำได้

ส่วนผสม

  • a. ครีมชีส125กรัม 125 กรัม
    -วิปปิ้งครีม(นมโคแท้) 50 กรัม
    -นมสดรสจืด50กรัม 50 กรัม
    -เนยสด 45 กรัม
  • b. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
    -นมสดรสจืด 30 กรัม
    -กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
    -น้ำเลม่อนหรือน้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
    -ไข่แดง 75 กรัม
  • c. ไข่ขาว 120 กรัม
    -ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
    -แป้งข้าวโพด 8 กรัม
    -น้ำตาลทรายป่น 75 กรัม

ขั้นตอน

  • นำส่วนผสมในส่วนที่หนึ่งตุ่นบนหม้อน้ำร้อนให้ได้เนื้อเนียนคล้ายโยเกิร์ต
  • นำลงมาคนให้คลายความร้อน เอาแป้งข้าวโพดผสมกับกับนมส่วนที่2แล้วค่อยๆเทผสม
  • ใส่ไข่แดงทีละฟองคนให้เข้ากันจนหมด แล้วใส่น้ำมะนาวและกลิ่นวนิลา คนผสมอีกทีแล้วนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ๆเนื้อจะได้เนียนๆค่ะ เสร็จแล้วพักส่วนผสมให้เย็น
  • นำไข่ขาวใส่ชามใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ฟองเริ่มหยาบๆทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นที่ผสมกับแป้งข้าวโพดในส่วนที่3 จนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนเนียนเงา
  • นำไข่ขาวที่ตีผสมกับส่วนของไข่แดงที่พักไว้ แบ่งผสม3รอบนะคะ ตะลอมให้เข้ากันเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
  • อบที่ไฟ130องศา90นาที(อบแบบรองน้ำนะคะ) เมื่อครบเวลาเอาออกจากเตาพักไว้บนตะแกรง15นาทีเอาออกจากพิมพ์

OK…รอให้เย็น 😊 😊 😊 😊 แล้วรับประทานได้เลย ขอรับ ^_^