เค้กกล้วยน้ำว้าง่ายๆสไตล์เวียด

สูตรนี้เป็นของแอดมินNhi จากCookpad เวียดนาม ที่ทำเองได้ง่ายๆวัตถุดิบหาได้ที่บ้านเราค่ะ เลยคิดว่าอยากนำสูตรนี้มาแชร์ให้คนไทยได้ลองทำ และชิมกันดูค่ะ

ส่วนผสม
-กล้วยน้ำว้าสุก 2 ลูก
-ขนมปังเวียดนาม (หรือ จะใช้ขนมปังแซนวิชก็ได้) 3-4 แผ่น
-กะทิ 400 ml
-นมสด 100 ml
-น้ำตาล 100 กรัม
-นมข้น 50 ml
-วนิลลา 1 ชต
-เหล้ารัม 50 ml
-แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
-เกลือ 1 1/2 ชช
-ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ
1.ปอกกล้วยน้ำว้าให้เรียบร้อย ยิ่งสุกงอมเปลือกดำๆก็ยิ่งดีเลย ฝานกล้วยเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่ลงในอ่างผสม เติมน้ำตาล 50 กรัม,เหล้ารัม 50 กรัม (จะใช้ไวน์แดงก็ได้) เสร็จแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนไปเลยค่ะ (ใครชอบกล้วยเยอะๆ ก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ)
2.นำชามผสมอีกชาม ใส่กะทิ นมสด นมข้น น้ำตาล50กรัม เกลือ 1/2 ชช วนิลลา 1/2 ชช และไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งข้าวเจ้า
3.ฉีกขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วผสมลงไป แล้วนำแช่ในตู้เย็น 2-3 ชม. เผื่อให้เนื้อขนมเนียนๆหลังจากอบ
4.วอร์มเตาอบ และนำกระดาษรองอบปูแม่พิมพ์อบขนมไว้ ทาน้ำมันบนกระดาษรองอบเล็กน้อย
5.นำเนื้อเค้กที่ผสมไว้ แผ่ลงถาดอบไว้ 1 ชั้น แล้วขั้นด้วยกล้วยที่แช่ไว้แล้ว 1 ชั้น แล้วตามด้วยเนื้อเค้กอีกชั้น และสุดท้ายก็แต่งกล้วยเป็นหน้าเค้กอีกที ก่อนนำเข้าเตาอบ
6.หรือใครอยากนำกล้วยผสมลงในเนื้อเค้กเลยก็ได้ค่ะ แล้วเหลือกล้วยไว้แต่งหน้าอีกที
7.วอร์มเตาอบ 160-170c 20นาที 160-170c 2 ชม. ระหว่างอบไป1.30ชม. ให้สังเกตกล้วยว่าเปลี่ยนสีรึยัง ถ้าเป็นสีแดงแล้ว ให้อบต่ออีก30นาทีแบบปิดฟอยด์คลุมถาด (แต่ถ้าเตาอบที่บ้านร้อนเกินไปกลัวหน้าจะไหม้ให้นำฟอยด์คลุมถาดก่อนอบ) หลังจากอบเรียบร้อยแล้ว ทิ้งเค้กให้เย็นในเตาอบ กล้วยจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดงสวยงามม และนำออกจากแม่พิมพ์
8.หลังจากเค้กเย็นแล้ว ก็นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้กินพรุ่งนี้ แช่เย็นๆอร่อยยเว่อร์ อาจจะใช้เวลานิดนึง แต่ง่ายๆส่วนผสมไม่เยอะ ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ พวกเรารอชมการบ้านค่าาา