เค้กกล้วยหอม

สูตรนี้ได้มาตอนเรียน ม.3 เพราะมีการเรียนวิชาเลือก แต่ตอนนั้นไม่รู้จะเรียนอะไรดี และด้วยความบังเอิญวิชาอื่นเต็มหมดแล้ว เหลือแค่วิชาเดียวคือ “คหกรรม” เลยทำให้เลือกโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่พอเรียนไปมันสนุกและเป็นจุดเริ่มต้นให้เราชอบทำขนม อาหาร และเรียนป.ตรี สาขาด้านอาหาร ณ ปัจจุบัน

ส่วนผสม
-แป้งเค้ก 200 กรัม
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
-เนยสด 100 กรัม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-รสเปรี้ยวรสธรรมชาติ 60 กรัม
-กล้วยหอมบด 1 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 210 กรัม
-กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน 2 รอบ
2.ตีเนยจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายที่ละน้อยจนหมด จึงใส่ไข่ลงตีทีละฟอง ให้เข้ากัน
3.ผสมนมเปรี้ยวกับกล้วยหอมเข้ากัน พักไว้
4.แบ่งแป้งใส่สลับกับกล้วยหอมที่ผสมไว้ลงในเนยที่ตี ค่อยใส่กลิ่นนมเนย คนให้เข้ากัน
5.ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (ทาเนยที่พิมพ์ก่อนให้ทั่ว)
6.เข้าเตาอบ 180 องศา 20-30 นาที