Almond Toast Loaf

Almond Toast Loaf

ส่วนผสม
-แป้งขนมปัง 280 กรัม
-น้ำตาล 65 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ยีสต์ 8 กรัม
-เนยสดจืด 40 กรัม
-นมผง 15 กรัม
-ไข่ 1 ฟอง
-น้ำเย็น 110 กรัม
-อัลมอนด์อบสับ 80 กรัม
-อัลมอนด์ดิบสับ สำหรับโรยหน้า
(เราใช้อัลมอนด์สไลด์ค่ะ)

วิธีทำ

1.ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ นมผงลงในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ และน้ำเย็นลงไป ตีผสมพอเข้ากัน ใส่เนยตีด้วยความเร็ว กลางประมาณ 10 นาที ใส่อัลมอนด์อบสับ ผสมให้เข้ากันดี hoscosolution.com
2.นำแป้งออกจากโถพักแป้งประมาณ 20 นาทีหาภาชนะครอบไว้ด้วย แล้วนำมาคลึงกลมพักไว้อีก 10 นาที
3.ขึ้นรูปใส่ลงในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้ พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า ใช้มีดคมกรีดตามยาว บีบเนย โรยน้ำตาล และโรยอัลมอนด์ตรงกลาง
4.พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า ใช้มีดคมกรีดตามยาว บีบเนย โรยน้ำตาล และโรยอัลมอนด์ตรงกลาง
5.เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซีจนสุกเหลือง นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง ทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มใน ไว้สองวันก็ยังนุ่มมากค่ะ