บราวนี่โกโก้

บราวนี่โกโก้

บราวนี่โกโก้   มันก็จะหนึบหน่อย ๆ กับเมนูโกโก้บราวนี่ (Cocoa Brownie) ใส่ผงโกโก้รสเข้มข้น หน้าฟิล์มเงาเนื้อหนึบ ทำกินก็อร่อย ทำขายกำไรดี เอาล่ะ… ถึงเวRead More

นิวยอร์กชีสเค้ก

นิวยอร์กชีสเค้ก    ซื้อกินมันแพง ทำเองคุ้มกว่า ชวนทำเมนูนิวยอร์กชีสเค้ก (New York-Style Cheesecake) หน้าฉ่ำแวววาว หอมอร่อยหวานมัน ตัดเลี่ยนด้วยแยมรสเปRead More

พายแอปเปิล สูตรขนมหน้าตาเก๋

พายแอปเปิล สูตรขนมหน้าตาเก๋

พายแอปเปิล สูตรขนมหน้าตาเก๋   ทำพายแอปเปิล หรือแอปเปิลพาย (Apple Pie) สูตรแป้งกรอบนุ่มมาพร้อมไส้ผลไม้เต็มชิ้น เคี้ยวกรุบ ๆ ให้เมื่อยปากกันไปข้างเRead More

 ซอฟต์คุกกี้บราวนี่ 

 ซอฟต์คุกกี้บราวนี่ 

 ซอฟต์คุกกี้บราวนี่  ใครชอบกินบราวนี่เป็นทุนเดิมลองแปลงร่างเป็นคุกกี้นิ่มกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูคุกกี้บราวนี่ สูตรหน้ากรอบเนื้อนุ่ม ใครจะแต่งหน้าด้วยอัลRead More

ซอฟต์คุกกี้แมคคาเดเมีย

ซอฟต์คุกกี้แมคคาเดเมีย

ซอฟต์คุกกี้แมคคาเดเมีย คนเบื่อคุกกี้แบบกรอบก็ลองเปลี่ยนมาทำคุกกี้แบบนิ่มหรือซอฟต์คุกกี้ สูตรนี้ใส่ไวท์ช็อกโกแลตกับแมคคาเดเมีย เนื้อนุ่มเหนียวเคี้ยวอร่Read More

มาดูอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเบเกอรี่และเค้ก

อุปกรณ์ที่ใช้ทำเบเกอรี่ 1) พิมพ์เค้ก ขนาดต่างๆ โดยรูปแบบหรือรูปทรงนั้นจะมีลักษณะที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความต้องการโดย ทั่วไป แล้วมักจะผลิตด้วยสเตนเลสRead More

หลักการและขั้นตอนของการทำเค้ก

หลักการและขั้นตอนของการทำเค้ก วิธีที่ 1. ครีมเนย เป็นวิธีการผสมโดยตีไขมันกับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นครีมขาว แล้วค่อยๆใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน จึงใส่แป้งสลRead More

Tip and Tricks การทำเบเกอรี่ต่างๆ

ขนมทอด ( FRIED PRODUCTS ) -ไขมันที่ใช้ทอดขนมสามารถใช้ได้ทั้งเนยขาวและน้ำมันพืช -เนยขาว (SHORTENING) จะมีจุดเกิดควันสูง เมื่อนำไปทอดจะไหม้ช้า และเนยขาวRead More

10 อันดับเบเกอรี่ที่ติดอันดับยอดนิยม

10 อันดับเบเกอรี่ที่ติดอันดับยอดนิยม อันดับที่ 1 เครปเค้ก เครปแผ่นบางซ้อนกันเป็นชั้นๆสลับกับครีมหอมนุ่มชั้นแล้วชั้นเล่าเสริฟพร้อมซอส อันดับที่ 2 มาการRead More

ประวัติและความเป็นมาของBakery กับ Cake

ประวัติ Bakery วัฒนธรรมเบเกอรี่เป็นวัฒนธรรมของชาวตะวันตกที่มีมาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติ ศาสตร์แล้ว โดยเชื่อกันว่าชาวสวิสซึ่งอาศัยอยู่ตามทะเลสาบคือผู้ริเรRead More